秋天来了，天气变得干燥，补充水分多吃蔬果变得更加重要。尤其是对于肝炎朋友来说，营养保健更是一点也马虎不得，因为肝炎的治疗真的是“治”离不开“养”，甚至是“三分治七分养”。  

　　新鲜的蔬菜具有较高的营养价值，在人们的日常饮食中一直是必不可少的食物。早在《黄帝内经》中就有“五菜为充”的说法，可谓“生活不可一日无菜”。水果营养丰富、美味可口，有的能生津止渴、消暑解烦，有的能健胃消食，还有的能治疗某些疾病，如肝炎朋友保健就离不开新鲜蔬果。  

　　蔬菜有哪些营养特点  

　　蔬菜的种类很多，常用的蔬菜可分为叶菜类，如青菜、大白菜等；根茎类，如萝卜、土豆等；鲜豆类，如豌豆、豇豆等；茄果类，如茄子、辣椒、葫芦等；瓜果类，如冬瓜、黄瓜、丝瓜等。蔬菜的营养特点主要有：（1）是钙、磷、钾、镁和微量元素铁、铜、碘、钴、氟等矿物质的重要来源。（2）蔬菜是维生素Ｃ和胡萝卜素的重要来源。（3）含有纤维素和微量元素等。（6）蔬菜中还含有一种叫干扰素的诱生剂，可以刺激人体细胞产生干扰素，促使机体增强抗病毒感染的能力。  

　　吃水果的最佳时间  

　　吃水果的时间最好在饭后2小时或在餐前1小时左右。吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃过鱼虾2小时后再吃水果。  

　　如何吃水果  

　　患肝炎的朋友无论是从营养方面还是保健方面，都要多吃些橘子和红枣等含维生素Ｃ较多的水果，但不要多食酸性强的水果。  

　　经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因为这些水果有缓下作用。（来源：肝病网）

编辑　　仕杰